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為減少浪費,英國知名超市修改酸奶保質期說法,建議消費者自己判斷

時間:2022年04月22日 14:07:00 中財網
  據英國《衛報》4月22日報道,英國知名連鎖超市Co-op(Co-operative)正在去除自有品牌酸奶上的“限制食用日期”(use-by dates),避免仍能安全食用的過期酸奶被“浪費”,并鼓勵消費者自行判斷能否食用。

  下個月開始,他們將在酸奶包裝上改印“最佳食用日期”(best-before dates),此前該標簽多用于常溫儲存的食品,在容易變質的鮮奶和酸奶上并不多見。

  
  英國《衛報》報道截圖
  英國Co-op集團的主營業務是合作類食品雜貨零售,該集團旗下的連鎖超市Co-op FOOD在英國擁有超過2600家門店,占有6.2%的市場份額,是英國第七大食品雜貨連鎖超市。

  在英國,連鎖超市自有品牌出品的乳制品是市場銷售主力。不同于其他食品包裝上顯示著“最佳食用日期”,對于牛奶、酸奶和奶酪等容易快速變質并可能引起食物中毒的食品,商家一般在包裝上印“限制食用日期”(use-by dates/expiration dates),該日期是一種安全指標。

  而“最佳食用日期”更多是一種質量指標,食物在這個日期后仍然可以“安全”食用,但味道和口感可能不太好。

  據英國《衛報》報道,英國家庭每年會丟棄4.2萬噸的酸奶。為了改善食物浪費問題,Co-op近日宣布他們正在去除自有品牌酸奶包裝上的“限制食用日期”,從下個月開始改為顯示“最佳食用日期”,預計在今年秋季完成全部替換。

  新的日期只是參考,他們還是建議消費者自行判斷酸奶能否食用。Co-op稱,英國每天有600萬人食用酸奶。

  該企業食品技術部門負責人尼克·康威爾稱:“酸奶的酸度起到了天然防御作用。我們鼓勵消費者在酸奶過了‘最佳食用日期’后,對其質量進行判斷。如果沒開封的酸奶放在冰箱里,即使過了包裝上的日期吃起來也是安全的?!?
  對此,英國《每日郵報》的標題更直接——《試試嗅覺檢測吧!因為Co-op棄用保質期,英國家庭被敦促用鼻子檢查酸奶是否變質》。

  
  
  為了減少浪費,去年,Co-op還去除了幾個新鮮農產品生產線上的日期標簽,取而代之的是提供儲存建議。

  在Co-op之前,今年1月,英國大型連鎖超市Morrisons也將鮮奶上的“限制食用日期”替換了,鼓勵消費者通過“嗅覺”判斷能否食用。

  《衛報》報道稱,英國家庭每年浪費了450萬噸本來可以吃的食物,價值達140億英鎊,平均每個有孩子的家庭每年會扔掉244千克的食物,這些家庭平均每戶浪費食物價值達730英鎊。而英國約三分之一的溫室氣體排放與食物和飲料有關。

  關注食品浪費的軟件Too Good to Go發起了一項“一看,二聞,三嘗,別浪費”運動,目前已有雀巢、達能等知名品牌參與其中,這些企業均將旗下乳制品的“限制食用日期”改成了“最佳食用日期”。

  關注食品浪費的公益組織Wrap稱:“酸奶上的日期是酸奶被浪費的根本原因,使用‘最佳食用日期’有助于人們更有自信靠判斷來決定食用過期食品?!?
  據BBC(英國廣播公司)4月22日報道,英國食品標準局(FSA)表示,制造商可以自己決定使用哪種日期標簽,這取決于食物的制作過程和過期后的風險大小,同時建議英國消費者利用感官檢查食物是否適宜食用,比如乳制品,可以聞一聞是否變質。
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